Berauschende, neue Jahrgänge 💥 Weine ohne Make-Up von Filipa & William

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Berauschende, neue Jahrgänge
WEINE OHNE MAKE-UP
Filipa Pato & William Wouters – Portugal, Bairrada

Filipa Pato und William Wouters (v.r.) in ihrem Keller in Óis do Barrio

Liebe Walinautinnen und Walinauten,

entweder man glaubt an das Schicksal oder nicht. Ich bin kein esoterischer Mensch, aber Karma, das gibt es, das muss es geben, da bin ich mir ganz sicher. Denn beim Blick auf die Weinwelt, vor allem dem der sich mit außergewöhnlichen Weinen und Menschen auseinandersetzt, stelle ich immer wieder fest, wie klein und überschaubar unser Kosmos ist. Das Sprichwort: „Man sieht sich im Leben immer zwei Mal!“ ist mir häufig auf dem Weinplaneten begegnet.

Vor über 20 Jahren war ich auf einem Portugal Trip mit meinem Freund, der portugiesischen Weinlegende Dirk van der Niepoort, bei einer anderen Legende zuhause: Luis Pato aus dem Bairrada. Kurz nach dem Ende der Militärdiktatur (1974) besann er sich auf seine Familienwurzeln und wurde Winzer. Sehr konsequent und beharrlich wurde Pato zu einem der qualitätsversessensten und wehrhaftesten Winzer Lusitaniens. Für ihn ist die lokale Baga-Traube die beste Rebsorte der Welt, wie er mich vor Jahren bei einer Veranstaltung in Hamburg vor versammeltem Publikum zurechtwies. Ich dachte damals, es sei die Touriga Nacional.

In der Küche saß damals seine jugendliche Tochter Filipa, die gerade für ihr Chemiestudium an der Universität von Coimbra büffelte. Sie hörte unseren Gesprächen aufmerksam zu und blieb gewohnt portugiesisch zurückhaltend.

Einige Jahre später kreuzten sich unsere Wege wieder, irgendwann um 2009. An Filipas Seite war jetzt ihr Mann, der belgische Sommelier William Wouters aus Antwerpen. Noch eine Legende. "Weine ohne Make-up“, so lautet das Mantra der Zwei. Im Jahr 2006 begannen sie mit der Idee, keine Blockbuster zu produzieren, sondern Finesse und Eleganz in den Vordergrund zu stellen.

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Diese Weine zeigten, obwohl das Projekt noch ganz am Anfang stand, viel von dem, wo die Reise des Erfolgsduos hingehen sollte. Lokale Reben, alte Weingärten, keine Überreife, moderater Holzeinsatz, geringer Alkohol. Auf die Umstellung zu Bio folgte das Demeter-Siegel für ihre Spitzenweine. Schritt für Schritt und mit großer Präzision. Die Weinwelt wurde hellhörig.

Der Fokus liegt auf dem atlantischen Klima und den legendären Kalkböden, die namensgebend für die Region sind: Barros. Den Schlüssel dazu liefern uralte Reben, die bis ins Jahr 1864 zurückgehen, viele wurzelecht. Ein Dutzend Jahrgänge später zeigt sich: Die Weine reifen großartig, sind sehr lebendig und vielschichtig, voller Esprit und Frische. Das engagierte Paar ist angekommen, denn die aktuelle Range ist galaktisch gut; so elegant und fein. Der Umzug in die neue Kellerei und die sehr guten Jahrgänge 2022/2023 sind weitere Meilensteine einer dynamischen Entwicklung.

2023 Dinamica Bical & Arinto
2023 Dinamica Baga
Wie gut ein Weingut ist, meine ich immer am Einstieg – der flüssigen Visitenkarte – zu erkennen. Die Dinamica aka DNMCA Branco und Tinto sind berauschend und köstlich zugleich. Niagaratrinkfluss in Bestform!

2023 Dinamica Bical & Arinto (FP0223)
13,00 Euro
0,75 Liter (17,33 € / 1 Liter)

2022 Dinamica Baga (FP0523)
13,00 Euro
0,75 Liter (17,33 € / 1 Liter)

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2023 Nossa Calcário – Bical
2022 Nossa Calcário – Baga
Das neue Label der „Nossa-Prestigeweine” ist gelungen, der Inhalt noch atemberaubender, intensiver und eleganter als je zuvor. Legendenstatus.

2023 Nossa Calcário – Bical (FP0323)
30,00 Euro
0,75 Liter (40,00 € / 1 Liter)

2022 Nossa Calcário – Baga (FP0622)
35,00 Euro
0,75 Liter (46,67 € / 1 Liter)

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2022 Nossa T.ola - Bical
2023 Post Quercus - Baga
Der reinsortige Bical Lagenwein „Tola“ macht uns ganz verrückt mit seinem polarisierend-mineralischen Geschmack: Terroir exists! Last but not least, der saftig, kühle Post Quercus. Er ist in der Tonamphore gereift, eine Hommage an die Baga und die Tradition des Bairrada. Alles Herzensweine.

2022 Nossa T.ola – Bical (FP1822)
33,00 Euro
0,75 Liter (44,00 € / 1 Liter)

2023 Post Quercus Nossa – Baga (FP1323)
22,00 Euro
0,75 Liter (29,33 € / 1 Liter)

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Das Bairrada liegt im nördlichen Portugal, eingerahmt von Atlantischem Ozean und Gebirgszügen.

Quelle: Wine of Portugal

Das Bairrada
Es gibt einige Stimmen, die das hochgelegene Dao und das davor näher zum Atlantik gelegene 4.5000 Hektar große Bairrada zu den besten Weinregionen Portugals zählen. Für viele sind es die besten. Dabei sind sie so gegensätzlich, wie es gerade eben geht. Das Dao mit seinem Gebirgsklima und den Granit- und Schieferböden steht im krassen Kontrast zum flachen Bairrada, das ca. 15-30 km vom Atlantik entfernt liegt und nach Osten von Bergketten begrenzt wird.

Im Bairrada besteht der Untergrund aus Kalk mit einer Lehm- und Tonauflage. Während in Portugal meistens geblendet wird, dominiert hier die Baga, mit 70% Flächenanteil, den Rebsortenspiegel. Bei den Weißen sind es die lokalen Sorten Bical, Arinto, Maria Gomes und Cercial. Die Hügellagen können je nach Topografie und Himmelsausrichtung stark variieren. Aufgrund der vielen kleinbäuerlichen, biodiversen Parzellen, den Böden und vor allem wegen der Mono-Rebsorten Dominanz wird das Bairrada gerne mit Burgund oder dem Piemont verglichen. Trotzdem sind sie Einhörner in einer komplexen Weinwelt.

Hendrik hat für Euch schon vorab die wunderbaren Dinamicas probiert und sogar eine kleine Überraschung auf Lager!

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