DER PERFEKTE WEIN

Nautical Dawn - Alheit Vineyards - Walker Bay, Südafrika

100 Punkte – so urteilt Master of Wine Tim Atkin über den 2023 Chenin Blanc „Nautical Dawn“ von Chris Alheit. In seinem 12. South Africa Report ist er der einzige Wein, dem diese Höchstnote zuteil wird und gleichzeitig „Weißwein des Jahres“ ist. Der hemdsärmelige Chris aka Butch bringt seine Philosophie mit diesem Satz auf den Punkt: „Zeroing out the winemaking.“ Dieser Wein, und die gesamte Range von Alheit, Sadie und Mullineux befinden sich derzeit in der Anlieferung in den Weinpool. Nehmt die Lieblingsweine auf Eure Shortlist und lasst Euch automatisch per Mail benachrichtigen, sobald sie auf der Page verfügbar sind.

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DEFTIGE PAIRINGS

Weingut am Stein - Franken, Deutschland

Kulinarisch streifen wir im WaL-Team gerne durch die Küchen der Welt und kombinieren schmackhafte Gerichte mit unseren Stoffen. Das treiben wir so lange, bis uns das Wasser im Mund zusammenläuft und wir feststellen, dass wir uns selbst auf die Reise begeben müssen! Eine der beliebtesten Optionen sind frische LKWs – Leberkäsweckle. Wir sind genussvoll überrascht über dieses ungewöhnliche Foodpairing: unsere Exklusiv-Abfüllungen vom Weingut am Stein mit dem 2023 Silvaner und der 2023 Scheurebe passen perfekt zu diesem Soul-Fastfood. Besonders die Scheurebe mit leichter Reduktion und dezenter Frucht hievt den einfachen Imbiss in kulinarische Höhen. Verpasst nicht diese Streetfood-Gourmet-Erfahrung und sichert Euch diesen einzigartigen Tropfen.

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DIE LETZTE FLASCHE 2006 PALLADIUS

Podcast mit Hendrik und Clemens Hoffmann

Clemens Hoffmann, seines Zeichens Journalist und Genießer guter Weine, verkostet in seinem Podcast “Die letze Flasche” eben genau diese mit seinen Gästen. Dabei entlockt er ihnen spannende Geschichten hinter den Weinen. Ein Genuss für Gaumen und Ohren gleichermaßen. In dieser Folge tauchte Hendrik in den Wein-Pool und brachte tatsächlich einen 2006 Palladius von Sadie hervor. Einen Schatz, wie man ihn nicht alle Tage findet. Was ihn mit diesem Vintage und Eben Sadie verbindet, und was die beiden über den Wein zu sagen hatten, könnt ihr ab sofort in der neuesten Folge von “Die letzte Flasche” hören!

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ERRATE DIE REBSORTE

NEUES MITRATE REEL AUF INSTAGRAM

“Wer bin ich? Was ist dieses Ich?” fragte sich schon Nietzsche. Wir stellen Euch heute auf Instagram ieder diese Frage und suchen eine Rebsorte. Diesmal kommt unser Format in der Profi-Edition mit nur einem Aroma. Duftender Bratapfel, frisch aus dem Ofen, wie gemacht für den herannahenden Herbst. Der Wein aus dieser Rebsorte trägt dieses Aroma in seiner DNA, als wäre er eigens für regnerische Tage vor dem Kamin gekeltert worden. Schaut unser Aromen-Reel auf Instagram an und ratet mit, welche Rebsorte hier gemeint sein könnte. Am Ende verraten wir es Euch. Auf mehr Ratespaß im Glas! 🥂

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LUXUS FÜR DEN GAUMEN

2023 Tosca Cerrada - Bodega y Viñedos Akilia - Jerez, Spanien

Amêijoa a Bulhão Pato – ein Klassiker der portugiesischen Küche, köstlich und leicht nachzukochen. Als Vorspeise oder Zwischengang perfekt. Hendrik hat das Rezept für Euch gekocht und Ihr findet das Reel inklusive Rezept in unseren Insta-Account. Der ideale Wein zu diesem Gericht stammt heute nicht aus Portugal, aber wir sind ganz nah dran: 2021 Tosca Cerrada von unserem Freund Manuel Rovira, von der Bodega y Viñedos Akilia aus Jerez in Südspanien. Der 2023 Tosca, der große Bruder des 2021 Tosca Cerrada, polarisiert mehr. Wer ihn probiert kommt von diesem delikaten Aroma nicht mehr los. Sichert Euchh diese Jerez-Stoffe und probiert das kongeniale Pairing.

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