HERBSTLICHE AROMENEXPLOSION

Agricola Barbacàn, Valtellina & Argricola Molino, Piemont

Liebe Walinautinnen und Walinauten,

das Jahr schreitet mit großen Schritten voran. Die Waliversum ist am Horizont bereits sichtbar, und Weihnachten ist nicht mehr weit weg. Vorher kommt aber noch etwas anderes: Der Herbst mit warmen Farben, ordentlich Soulfood und kraftvollen Weinen.

Aus Norditalien erreichen uns über die verschiedensten Kanäle Bilder, Eindrücke und Videos von der Weinlese. Die Blätter vor dem Fenster verfärben sich und die Sonne lässt sich, wenn, dann gedämpfter blicken. Auf den Schreibtischen stehen dampfende Tassen, die Garderobe ist plötzlich wieder voll behangen.

Der Herbst ist da! Und damit ändert sich nicht nur das Schuhwerk. Es beginnt die Rotweinzeit des Jahres, und auch in der Küche tut sich etwas. Die Rezepte werden herzhafter, deftiger und wärmender. Pilze, Kürbis, Käse und Kastanien geben den Ton an. Im warmen Ofen entstehen mit viel Zeit großartige Genüsse und im Topf cremige, wonnige Risotti.

Eine simple Trüffelpasta, dazu eine Flasche Barbaresco, bringt einen dem Gourmethimmel gefährlich nah. Wer einmal davon kostet, gibt sich schwer mit weniger zufrieden. Marco Molino empfiehlt das piemonteser Vitello Tonnato seiner Tante. Durch die Zugabe von Lorbeer, Salbei und Nelken erhält es eine besondere Würze und harmoniert großartig mit der Nebbiolo-Traube.

Ein beliebtes Herbstgericht, das es bei Barbacàn zur Lese gibt, sind die Pizzoccheri. Dieses traditionelle Essen aus dem Valtellina kommt mit den Pizzochheri, den Buchweizennudeln, Wirsing, Kartoffeln, Käse und ganz viel Butter um die Ecke. Hier findet Ihr die Rezeptinspiration. Wärmend, kräftigend und sättigend – echtes Soulfood eben. Dass der Rosso der tanzenden Winzer dazu passt, versteht sich von selbst.

Damit ihr gut versorgt durch den Herbst kommt, haben wir euch vorsorglich ein Tartufo e vini buoni Paket geschnürt. Zur Jahreszeit passend seid ihr damit für alle Eventualitäten gerüstet. Mit dem 2022 Rosso und dem 2021 Sol von Barbacàn sowie dem outstanding 2022 Langhe Nebbiolo, dem 2020 Ausario Barbaresco, dem 2023 Selvaggia und dem 2021 Sofia Chardonnay von Marco Molino finden sich darin vor allem Rotweine, aber auch ein kräftigerer Weißwein. Auf die saisonale Küche abgestimmt, wärmen sie das Herz und streicheln die Seele – und schonen durch den enthaltenen Preisvorteil Euer Budget.

Also, zieht Euch dicke Socken an und heizt den Ofen vor. Lasst Euch inspirieren und genießt die letzten Sonnenstrahlen.

Auf mehr norditalienischen Herbstspaß im Glas,
Bianca, Hendrik und das WaL-Team

HIER GIBT'S DIE ITALIENISCHEN HERBSTWEINE IN UNSEREM

2022 Rosso
Barbacàn – Valtellina, Italien
Der Rosso di Valtellina ist die flüssige Visitenkarte der wundervollen Weine von Barbacàn. Die vorherrschende Rebsorte ist die Chiavennasca (Nebbiolo), gemeinsam mit den autochthonen Rebsorten Chiavennaschino, Rossola, Pignola, Brugnola und Negrera entsteht eine leichtfüßige, frische und saftige Blend. Ein Wein mit wenig Schluckwiderstand und enormem Niagaratrinkfluss. Er zaubert einem direkt ein Lächeln ins Gesicht und ist damit eine Visitenkarte, die wir sehr gerne annehmen.

HIER GEHT'S ZU DEM STOFF DER TANZENDEN WINZER

2022 Langhe Nebbiolo
Agricola Molino – Piemont, Italien
Ein Nebbiolo, der aus den Hügeln zwischen den traumhaften Orten Treiso und Guaraene stammt. Dieser Stoff ist eine Ode an das Piemont und seine geschmackvollen Nebbioli. In der Nase ein verlockender Duft von roten Beeren, Veilchen und Zimt. Wow! Im Mund hat der junge Wein knackige, aber gut eingebundene Tannine, die durch einen vollen Körper und eine messerscharfe Säure gestützt werden. Ein eleganter Vertreter dieser vielfältigen Rebsorte, der auch jung enorm viel Spaß ins Glas zaubert. Un Nebbiolo come lo amiamo noi!

HIER GEHT'S ZUM ELEGANTEN NEBBIOLO IN UNSEREM

2023 Selvaggia
Agricola Molino – Piemont, Italien
Wenn sich Nebbiolo, die Königin der piemonteser Rebsorten, mit Barbera, der Prinzessin der Region zusammenschließen, kann das Ergebnis nur majestätisch und grazil sein.

Diese beeindruckende Blend glänzt besonders durch ihre rotfruchtigen & vollmundigen Charakter. Die Aromen im Glas sind so beeindruckend, wie die knallroten Lippen auf dem Etikett. Der herbe, spröde Nebbiolo sorgt für das feste, kühle Gerüst im Wein. Die Nase ist hauptsächlich geprägt von rot-fruchtigen und floralen Noten im Aroma, im Geschmack fest, anregend und mit ordentlich Trinkfluss ausgestattet.

HIER GEHT'S ZUM HERBSTLICHEN GAUMENSCHMEICHLER IN UNSEREM

HIER GEHT'S ZUR GESAMTEN ITALIEN-RANGE IN UNSEREM

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